このコーナーでは、アスリート専属シェフ、坂本シェフがサッカー元日本代表で現韓国ソウルイーランド所属の小林祐希選手に実際に作っている食事を紹介していきます！
世界で活躍する選手がどんなものを食べ、どのように身体と向き合っているのか？坂本シェフの豆知識コメントと共に、ぜひお楽しみください！
10月4日 スペアリブ黒酢煮込み
(坂本シェフ)
煮込み系は骨ごと作ると骨から出た旨味も相まってより美味しくなります。前日に作っておいて一晩冷蔵庫で冷やすと、冷えた時により味が染みるので尚いいです！
その時固まった余分な油は取り除きましょう。そして最強の研究で分かってきたのは、動物性の骨から出るゼラチンが筋肉系の炎症に良いということです。
余分な脂を取り除けば、余ったソースは薄めてスープにしたり、炊き込みご飯に使ったりなど色々活用できそうです！