このコーナーでは、アスリート専属シェフ、坂本シェフがサッカー元日本代表で現韓国ソウルイーランド所属の小林祐希選手に実際に作っている食事を紹介していきます！
世界で活躍する選手がどんなものを食べ、どのように身体と向き合っているのか？坂本シェフの豆知識コメントと共に、ぜひお楽しみください！
10月1日 鯛カルパッチョ
(坂本シェフ)
鯛は昆布締めにしました。
昆布締めすると昆布の旨味と塩味がうつり、鯛の旨味も濃縮されます。
そのまま食べるのより断然美味しく、調味料を少なくできると思います。そして野菜と一緒に合わせておいたのは、
オリーブオイル、魚醤です。
スパイシーで青臭いオリーブオイルは醤油と相性がいいと思います。この組み合わせは自宅でも簡単にできると思うので是非どうぞ！